メロンの元祖，マクワウリ
昔から，お盆のお供え物に見られるマクワウリ．
マクワウリはウリ科キュウリ属の一年生草本です。
東アジアで発達した東洋系のメロンの仲間で、日本へは2000年以上前に中国や朝鮮半島から伝来したとされます。
「古事記」や「万葉集」にも記載があり、古くは‘ウリ’といえばマクワウリのことを指し、カラウリ、アジウリとも呼ばれていました。マクワウリの名前は美濃国真桑村（現、岐阜県本巣市）が特産地と知られたことによります。
マクワウリとはどのような野菜ですか。 – 農林水産省
果形は，丸形から円筒形，俵形，扁円形などさまざまで，果皮の色は，白，黄，緑で，多様な溝や斑紋があります．
西洋系のメロンと比べると，甘さや香りは多くはなく，キュウリがさわやかに甘いといった風味です．
本記事では，頂き物のマクワウリを使ったサラダのレシピを紹介いたします．
マクワウリとキュウリとミントのサラダのレシピ
材料（４人分）
- マクワウリ 1/4個 皮付きで200g程度
- キュウリ １本
- フレッシュミント 適宜
- お好みのビネガー 大さじ１
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
つくり方
１．マクワウリは皮をむいて種を取り除き一口大に切る．キュウリは縦半分に切り厚めの半月切りにする．
２．フレッシュミントは良く洗い水気を取っておく．
３．ビネガー，オリーブオイル，塩をよく混ぜ合わせ，１と２とを加えて軽く和えて完成．
※ミントは変色するため，すぐに食べない場合は，ミントのみ食べる直前に散らしてください．
※ミントは，バルコニーに逞しく繁殖しているものを使用しています．詳しくは，以下の記事をご覧ください．
とあるオンライン飲みの夜の献立
2021年８月21日の晩ごはん
・ 秋鮭としめじのソテー
・ マクワウリとキュウリとミントのサラダ
・ ミニトマト
・コスタドーロ ロ・プーロ ビアンコ 2020
こちらのサラダには，良く冷えた白ワイン，もしくはシャンパンが合います．
リモート飲みには，ワンプレートがお手軽でよいですね．
マクワウリの栄養
ナトリウムを排出するカリウムを多く含んでおり、血圧を下げる効果があります。
夏の旬野菜マクワウリ – JAグループ
また、みかんと同程度のビタミンCを含んでいるため、免疫力を高めたり、抗酸化作用による肌の老化防止にも役立ちます。
甘くないメロンの救済メニューとしても
マクワウリの代わりに，デザートとして頂くにはハズレやったわーというような甘味の少ないメロンを用いてもよし．
夏に美味しい，爽やかなサラダをお楽しみください．
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